Foto’s van kraampjes met eten tijdens de vastenperiode op Maluku
Deze fotoserie wordt je aangeboden door Ian
© Alle foto’s Ian Irman/MOZA
Dit soort fotoreportages kunnen we alleen mogelijk maken met jouw financiële hulp. Door jouw donatie krijgt de fotograaf een eerlijk salaris en word jij bediend met uniek fotomateriaal uit eerste hand én zonder filters.
Voor moslims zit de vastenmaand ramadan erop. Op woensdag 10 april 2024 wordt dat gevierd met de start van Eid al-Fitr. Met het einde van het vasten - of zoals ze op Maluku zeggen puasa - mogen moslims over de hele wereld ook weer tussen zonsopgang en zonsondergang eten, drinken, vrijen en roken. Natuurlijk zijn er supermarkten. Maar veel eten en lekkernijen werden in de aanloop naar Eid al-Fitr door kraampjes verkocht. Gewoon op straat of op de markt.
De afgelopen jaren legde MOZA-hoofdredacteur Kaja Sariwating op Ambon en Seram contact met verschillende fotografen. Waaronder Ian Irman. Fotograaf Ian Irman woont op Ambon en in de fotoserie Berbuka Puasa laat hij deze keer zien hoe de verkoop plaatsvindt van eten en vooral veel lekkernijen tijdens de ramadan. ‘Veel lekkernijen zijn typisch voor moslims. Er zijn ook dingen die we enkel deze maand eten.’
Puasa valt samen met Pasen
Pasen, Pesach en ramadan vielen vorig jaar nog samen. Het is uitzonderlijk dat de drie religieuze feesten samenvielen. De drie belangrijkste religieuze feesten vallen namelijk slechts eens in de 33 jaar samen. Dit jaar vielen Pasen en de vastenmaand samen.
Pal voor Raya Al-Fatah
Wat de Maranatha-kerk voor Christenen is. Dat is Raya Al-Fatah voor moslims. De masjid wordt veel bezocht deze maand. ‘Het trekt veel mensen aan. Daarom vind je hier ook een wolk aan markkraampjes. Pal voor de moskee.’ De verkoop begint in de middag rond een uur of 15:00. De verkoop gaat door tot de avond. Immers stopt de puasa in de avond óók voor de verkopers. ‘De meeste mensen gaan naar huis om samen te eten.’
Van agar-agar tot bakwan
De marktkraampjes bestaan uit een simpel zeil en een houten tafel. Toch is het een geweldig gezicht. De kleurrijke tafels vol met lekkernijen verkopen zichzelf wel. De verkoop van fruit, vlees of vis is voor veel mensen de enige bron van inkomsten. Maar tijdens het vasten wordt er een aangepast assortiment aangeboden. ‘Deze maand verkopen sommige mensen iets meer. Het eetpatroon van moslims is nu namelijk ook anders. Het is een drukke tijd voor verkopers.’
“Ik ben benieuwd wat jullie in Nederland herkennen aan koekjes of juist niet hebben”
Speciale koekjes voor deze maand
Irman ratelt door over de verschillende lekkernijen: Pisang Coklat, Pisang Keju, Onde-onde, Lumpia, Kolak, Kue Cucur, Roll Guling, Kue Taripang. Ik krijg er zelf honger van terwijl hij vertelt. ‘Sommige koekjes zijn traditionele moslim-lekkernijen en worden deze maand vaak verkocht.’ Het is volgens hem niet gemakkelijk om in andere maanden aan sommige ingrediënten te komen.
‘Maar ik ben vooral benieuwd wat jullie in Nederland hiervan kennen of juist niet hebben,’ aldus Irman.
Veel take away, dus veel plastic
Zo gek is het niet bedacht vanwege temperaturen richting de 30°C in april. Bakjes met zelfgemaakte ijsjes en milkshakes met allerlei smaken van vruchten worden ook bij de kraampjes volop verkocht. Maar in een ander item schonken we aandacht aan de hoeveelheid plastic op de Molukken. Plastic dat wordt verbrand of z’n weg vindt naar de kust en dus op het strand of in de zee belandt. Dit is schadelijk voor het milieu, vissen en de mens. Warm weer of niet.
